Fabrication
Découvrez les étapes de fabrication de nos produits, de la pêche à la cuisson.
Les poissons sauvages sont étêtés et vidés puis plongés en saumure. Ils sont ensuite placé encore crus dans leur boite. Après cuisson à la vapeur, les boites partent en sertissage puis sont lavées et stérilisées.
Étapes de la fabrication
Remonte de filet
Remonte de filet
Fin de pêche
Sardine en bacs
Équeutage
Emboîtage manuel
Mise sur grille de cuisson
Cuisson
Jutage
Stérilisation
Soupe de poisson